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A defesa do consumidor adverte: a cor preta no vinagre balsâmico não é incomum

A defesa do consumidor adverte: a cor preta no vinagre balsâmico não é incomum


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A cor escura nem sempre é real: vinagre balsâmico orgânico sem ingredientes corantes
Especialmente nos meses quentes de verão, muitas pessoas preferem comer refeições leves. Deliciosas saladas, refinadas com vinagres finos, são ideais aqui. O vinagre balsâmico de Aceto é particularmente popular. No entanto, existem diferenças claras na qualidade. Especialistas têm algumas dicas para os consumidores.

Molho popular para deliciosas saladas
A salada é popular como acompanhamento ou como prato principal. A maioria dos tipos de alface é saborosa e saudável. O destaque de cada salada é o molho. O vinagre balsâmico de Aceto é particularmente popular. No Caprese (tomate com mussarela), o vinagre de uva escuro é obrigatório, assim como em outros pratos mediterrâneos. Existem muitos produtos com o nome no mercado. Eles geralmente diferem significativamente em sua qualidade. Os especialistas têm algumas dicas sobre o que procurar.

A cor escura nem sempre é real
O Aceto Balsamico é feito de mosto de uvas ou mosto de uvas concentrado e vinagre de vinho. "Corantes como caramelo ou caramelo são responsáveis ​​pela característica cor marrom profunda de muitos produtos", explica Silke Noll, especialista em nutrição do Bavarian Consumer Center, em uma mensagem.

O nome "Aceto Balsamico" não está protegido legalmente. O "Aceto Balsamico di Modena" deve atender a requisitos mais precisos.

Leva o selo azul-amarelo da UE para uma indicação geográfica protegida. Os produtores comprometem-se a usar uvas das regiões de Modena ou Reggio Emilia.

Também é necessária uma acidez de pelo menos seis por cento e armazenamento em barris de madeira por pelo menos 60 dias. O enchimento também pode ocorrer na Alemanha.

Vinagre balsâmico orgânico sem ingredientes corantes
O vinagre balsâmico orgânico não usa ingredientes corantes. Os produtores orgânicos usam mosto de uva escuro intensamente cozido e muitas vezes deixam o vinagre amadurecer por mais tempo.

Portanto, seu preço geralmente é significativamente mais alto que o dos produtos convencionais.

Obviamente, também existe a possibilidade de fazer você mesmo óleos vegetais e vinagre de frutas para a salada. Leva semanas para os molhos para salada estarem prontos para comer, mas você sempre sabe exatamente o que eles contêm. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte



Vídeo: Medallón de lomo al balsámico (Julho 2022).


Comentários:

  1. Abayomi

    Desculpe-me por interrompê-lo, mas você não poderia dar mais informações.

  2. Avimelech

    What a great phrase

  3. Oxford

    a mensagem útil

  4. Thanatos

    Ideia boa, eu apoio.

  5. Mogul

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Vamos discutir. Escreva-me em PM, comunicaremos.



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