Notícia

Vegetariano falso: produtos substitutos da carne só devem ser consumidos de tempos em tempos

Vegetariano falso: produtos substitutos da carne só devem ser consumidos de tempos em tempos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Especialistas aconselham: coma apenas produtos vegetarianos com moderação
Mais e mais pessoas estão restringindo o consumo de carne ou sem alimentos de origem animal. No entanto, alguns não querem perder o sabor. Os substitutos da carne vegetariana viram um verdadeiro boom nos últimos anos. Mas as alternativas baseadas em plantas não são automaticamente sustentáveis ​​e podem ser totalmente recomendadas.

A demanda por substitutos de carne está aumentando
Menos e menos pessoas comem carne. Existem razões suficientes para uma dieta sem carne. Vários estudos científicos chegaram à conclusão de que isso pode reduzir o risco de diabetes, pressão alta e outras doenças cardiovasculares. Além disso, os vegetarianos são menos propensos a ter câncer de cólon. A tendência para a nutrição vegetariana deu grande prazer aos fabricantes de produtos substitutos da carne. No entanto, especialistas apontam que as alternativas baseadas em plantas não são automaticamente sustentáveis ​​e podem ser totalmente recomendadas.

Não é automaticamente sustentável
Há alguns anos, substitutos de carne vegetal eram encontrados apenas em lojas de produtos naturais ou naturais; hoje, schnitzel e salsichas vegetarianas estão disponíveis em quase todos os supermercados bem abastecidos.

Alternativas puramente vegetais à base de carne e salsicha não são automaticamente sustentáveis ​​e só podem ser recomendadas sem reservas, apenas porque não contêm carne, relata a Associação Federal da Iniciativa do Consumidor em uma mensagem. Portanto, eles só devem ser consumidos com moderação.

Soja, trigo, óleos vegetais, ovos de galinha e leite formam a base dos substitutos da carne. "Para produzir alternativas atraentes ao schnitzel, salsichas ou salsichas de carne, são necessárias etapas de processamento intensivas em energia e outros aditivos", disse Alexandra Borchard-Becker, especialista em nutrição da iniciativa do consumidor.

Benefícios éticos e de saúde
Um grande número de especiarias, aromas e aditivos é frequentemente usado nos produtos de reposição, a fim de aproximar-se da carne original na aparência e no aroma.

Algumas matérias-primas, como a soja, às vezes viajam longas distâncias. E aditivos, sabores e especiarias geralmente são altamente processados ​​e, portanto, não são muito amigáveis ​​ao clima, relata a iniciativa do consumidor.

No entanto, outros especialistas apontam que salsichas vegetarianas e afins protegem muito bem o clima em comparação com a carne. Afinal, a pecuária é a principal causa de emissões relevantes para o clima no setor agrícola.

Não há dúvida de que os produtos vegetarianos têm vantagens éticas e de saúde. “As alternativas à carne contêm pouco ou nenhum colesterol e principalmente menos gordura do que os originais de animais. Nenhum animal é morto para sua produção ”, diz Borchard-Becker.

Os produtos de substituição oferecem variedade e facilitam um estilo de vida com pouca carne ou vegetariano. Foi demonstrado que comer menos ou mais carne tem efeitos positivos na saúde - pelo menos se a dieta for equilibrada.

Produtos feitos com ingredientes locais
"Prefira produtos com trigo, tremoço ou soja da Alemanha ou de países vizinhos", aconselha o especialista em nutrição. "Coma os substitutos de carne acabados apenas ocasionalmente."

Alimentos menos processados, como tofu (coalhada de soja), tempeh (produto fermentado de soja) ou hambúrgueres ou buffers caseiros, são mais recomendados do que os substitutos da carne, porque podem ser produzidos com menos etapas de processamento - a partir de grãos, legumes e legumes saudáveis. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte



Vídeo: VEGAN 2019 - The Film (Pode 2022).