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Saúde: Alimentos e bebidas frias fazem sentido no calor atual do verão?

Saúde: Alimentos e bebidas frias fazem sentido no calor atual do verão?


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Por que se refrescar com um sorvete delicioso não é uma boa ideia

Na Alemanha, temperaturas de quase 40 graus Celsius estão sendo atingidas em alguns lugares. O resfriamento é urgentemente necessário. Muitos, portanto, esfriam suas bebidas com cubos de gelo ou se deliciam com um sorvete delicioso. Mas mesmo que essas bebidas e alimentos sejam frios, eles podem ser contraproducentes quando se trata de refrigeração. Um especialista explica o porquê.

Guloseimas com alto teor calórico no verão

Em um dia quente de verão, quase não há nada mais refrescante do que um sorvete delicioso. No entanto, especialistas em saúde desaconselham o consumo excessivo, pois o sorvete é uma das armadilhas calóricas típicas no verão. No entanto, nem todas as variedades são bombas de calorias. O gelo não é realmente adequado para esfriar de qualquer maneira. Um especialista da Áustria explica o porquê.

Bebidas geladas e um delicioso sorvete

Cubos de gelo na bebida e / ou uma bola de sorvete cremoso de baunilha: muitas pessoas tornam os dias quentes da onda de calor suado mais suportáveis.

Mas o que essas formas de resfriamento realmente fazem ao organismo humano?

Assoz.-Prof. Em PdinMag.a, a Dra. Sandra Holasek, da Cadeira de Imunologia e Fisiopatologia do Centro de Pesquisa Otto Loewi da (Universidade Médica) MedUni Graz, tem as respostas e algumas dicas prontas.

Comportamento mais lento de beber

A maioria das pessoas gosta de estar ao ar livre no verão. No entanto, o próprio calor e principalmente as atividades físicas a altas temperaturas também significam estresse para o corpo.

Com um sorvete como sobremesa e três ou quatro cubos de gelo em um copo, as altas temperaturas podem ser suportadas muito melhor.

"Em geral, as bebidas têm um sabor melhor quando estão abaixo de 22 graus e é por isso que sentimos a necessidade de consumir apenas bebidas geladas", disse a nutricionista.

“No entanto, se esfriarmos ainda mais as bebidas com cubos de gelo, nosso comportamento de beber será automaticamente diminuído. Então você bebe menos líquido em geral porque a bebida é muito fria para o corpo ”, explica Holasek.

O efeito refrescante dura apenas brevemente

Mas especialmente no verão, quando o corpo é mais facilmente desidratado e, portanto, é ainda mais dependente de líquidos suficientes, isso é problemático.

Segundo o especialista, muita coisa boa é contraproducente quando se trata de refrigeração. Isto também se aplica ao prazer de gelados, sorvetes e co.

Como essas doces tentações nos proporcionam o ansioso resfriamento e aumentam agudamente o desempenho devido ao teor de açúcar e, portanto, são "refrescantes", mas esse efeito dura apenas um curto período de tempo.

“A boca humana é um posto de controle, muita coisa acontece aqui. Mesmo antes de engolirmos o gelo, os sinais são transmitidos ao cérebro através do paladar e dos termorreceptores ”, explica Holasek.

"Um alimento resfriado não apenas sinaliza uma percepção subjetiva do" frescor "do nosso arquivo de sabores, mas também um resfriamento fisiologicamente mensurável da área da cabeça e achamos agradável", descreve o especialista em nutrição.

Dor de cabeça com o consumo de sorvete apressado

E aqueles que o exageraram por causa do calor e tomaram sorvete muito rapidamente também podem conhecer a típica dor de cabeça fria, o chamado "congelamento do cérebro".

"Todos nós sabemos que, o rápido consumo de alimentos e bebidas frias leva a um aumento do fluxo sanguíneo na área da cabeça e os vasos se alargam. Essa também é a razão da chamada dor de cabeça fria ”, explica Sandra Holasek.

Portanto, se você tomar refrescos, deve deixar um pouco mais de tempo e aproveitar o sorvete refrescante em paz.

Beba muito, especialmente no verão

A coisa mais importante para entrar em forma através da onda de calor é a hidratação diária e suficiente. Isso não é apenas verdade, mas especialmente no verão.

“O mais importante é que, apesar da distração das várias atividades, não esquecemos nossa sede ou esquecemos de beber algo o tempo todo. Idealmente, a primeira coisa a fazer de manhã é beber um copo de líquido ”, diz o especialista.

Depois, você deve beber copo por copo durante o dia. Uma lacuna na ingestão de líquidos deve ser evitada, uma vez que a pessoa tende a querer reabastecer muito rapidamente de uma só vez.

"Beber pelo menos dois a três litros de água fria ou sucos de frutas pulverizados ao longo do dia é a melhor maneira de evitar a sede ou o superaquecimento do corpo", diz Sandra Holasek.

Uma boa dica também é hortelã-pimenta, fresca no copo, chá gelado ou como goma de mascar no meio. O mentol contido nele também estimula os receptores orofaríngeos do frio, facilita a respiração e complementa o efeito de resfriamento.

Bem preparado para um dia quente de verão, nada impede que você desfrute de uma bola de sorvete. (de Anúncios)

Informações do autor e da fonte


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