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Bombas de açúcar não saudáveis: muitos produtos lácteos são claramente muito doces

Bombas de açúcar não saudáveis: muitos produtos lácteos são claramente muito doces


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Dia Mundial do Leite: Dois terços dos produtos lácteos contêm muito açúcar

Os especialistas em nutrição sempre aconselham contra o consumo excessivo de açúcar, pois isso está associado a vários riscos à saúde. Infelizmente, muitas vezes não é tão fácil ver quanto do adoçante existe em certos alimentos. Produtos lácteos supostamente saudáveis ​​geralmente contêm muito açúcar. Isso é apontado por especialistas por ocasião do Dia Mundial do Leite.

O leite é considerado um produto natural saudável

O leite costumava ser o epítome da alimentação saudável. Mas agora há uma disputa sobre se o leite é saudável ou prejudicial. Diz-se que o produto natural fortalece ossos e dentes, entre outras coisas, mas estudos também podem favorecer doenças como a asma. De acordo com estudos recentes, o leite é realmente saudável. Depende da forma em que é apreciado, porque alguns produtos lácteos infantis, em geral, são mais doces do que alimentos saudáveis.

Dia Mundial do Leite em 1 de junho

O leite puro é um alimento valioso com ingredientes importantes, mas, infelizmente, muito açúcar ou adoçante é adicionado com muita frequência durante o processamento.

Isso é apontado pela Associação Austríaca de Diabetes (ÖDG) e pelo instituto médico preventivo SIPCAN por ocasião do Dia Mundial do Leite, em 1º de junho.

A lista anual do leite SIPCAN, um estudo do teor de açúcar em mais de 1.100 produtos lácteos no comércio austríaco, mostra que grande parte dos produtos lácteos disponíveis para beber ou colheres é muito doce para ser saudável.

Consequências negativas para a saúde

“O leite é um alimento saudável. Infelizmente, essa equação simples é usada para confundir os consumidores ”, diz o presidente da ÖDG, Univ. Dr. Alexandra Kautzky-Willer, de acordo com uma mensagem.

"Infelizmente, apenas porque o leite faz parte de um produto na prateleira do supermercado não significa que esse produto seja saudável", disse o especialista.

"A principal razão pela qual, ao contrário do leite, produtos lácteos processados ​​também podem ter efeitos negativos na saúde é a adição de açúcar ou adoçantes".

A adição de açúcar deve ser recusada

“Com seu teor natural de açúcar, o próprio leite é um fornecedor de energia. Portanto, adições adicionais de açúcar devem ser observadas com muita atenção e, na verdade, devem ser rejeitadas ”, diz Kautzky-Willer.

Segundo o especialista, o açúcar gratuito em crianças e adolescentes deve representar menos de cinco por cento da energia e, idealmente, ser fornecido na forma de leite, laticínios sem açúcar ou frutas.

"A água deve servir principalmente para matar a sede, mas os produtos lácteos sem açúcar devem ser considerados parte de uma refeição ou um pequeno substituto", explicou o médico.

"De fato, a substituição de refrigerantes por água em particular, mas mesmo com leite, pode ajudar a economizar calorias e levar a menos obesidade em crianças".

E: "Os produtos lácteos fermentados e os produtos com baixo teor de gordura - sempre sem açúcar, é claro - devem até melhorar a resistência à insulina e contribuir para um menor risco de diabetes e doenças cardiovasculares, provavelmente devido ao seu conteúdo de minerais, vitaminas, mas também de proteínas e ácidos graxos baratos".

Segundo o médico, é provável que a gordura do leite seja diferente de outras gorduras animais, para as quais foi descrito um maior risco de diabetes.

“Mas muito açúcar significa aumentar o risco pessoal de todos de obesidade, diabetes e muitas outras doenças denominadas estilo de vida. Nos momentos em que mais e mais pessoas e, acima de tudo, mais e mais crianças e adolescentes são muito gordas, é inadequado colocar bombas de açúcar em um casaco saudável. ”

Não pegue a bomba de açúcar

O Presidente da Sociedade Austríaca de Obesidade Prof. Dr. Prim. Hoppichler acrescentou: "Especialmente com produtos lácteos para beber e dar, os consumidores precisam de apoio para que não alcancem a bomba de açúcar e acreditem que estão fazendo algo de bom para seu próprio corpo ou família".

A lista anual de leite SIPCAN tem como objetivo fornecer orientações práticas para a vida cotidiana. Os autores também querem repensar produtores e varejistas ao mesmo tempo.

Como diz a comunicação, os especialistas da SIPCAN estabeleceram um valor diário de orientação de no máximo 12 gramas de açúcar por 100 g ou 100 ml de leite.

Este valor é constituído pelo teor de açúcar natural do leite (média de 4,6 g por 100 ml) e a quantidade máxima de açúcar adicionado de 7,4 g por 100 g / ml, derivada da recomendação da OMS.

Além do limite de açúcar mencionado, nenhum adoçante pode estar contido nos produtos. "Ao adicionar adoçantes, existe o risco de que os consumidores e especialmente as crianças se acostumem a uma doçura mais alta a longo prazo e que também não haja sensação de saciedade apesar da doçura", explicou Kautzky-Willer.

"Devemos aprender a apreciar a doçura natural dos produtos lácteos com moderação devido ao teor normal de açúcar no leite".

Apenas um terço dos produtos atende aos requisitos

“Felizmente, a proporção de produtos na lista positiva dobrou desde 2012. No entanto, apenas um terço de todos os produtos disponíveis nos varejistas austríacos atualmente atende aos requisitos de açúcar ”, diz Hoppichler.

"O leite é indiscutivelmente um alimento valioso com ingredientes importantes, como Cálcio, proteína e vitaminas do complexo B ”, afirmou o especialista.

"Mas me deixa muito alarmante que - com base no teor total de açúcar - oito cubos de açúcar estejam escondidos em uma pequena caneca de 200 g de iogurte de baunilha".

Adoçantes como uma tendência preocupante

Uma tendência preocupante pode ser observada para laticínios para beber. Embora tenha havido uma redução na proporção de produtos com adoçantes de 2012 para 2015, houve um aumento desde 2015.

"Preste atenção ao teor de açúcar ao fazer compras e verifique na lista de ingredientes se adoçantes como Aspartame, ciclamato, mas também glicosídeo de esteviol estão contidos ”, diz Kautzky-Willer.

Afinal, adoçantes sem calorias também podem deixar as pessoas com sobrepeso.

“Um produto lácteo não deve conter adoçantes e um máximo de 12 g de açúcar por 100 ml ou 100 g. Com esta regra simples, você pode economizar açúcar, apesar do prazer. É melhor, no entanto, evitar adicionar açúcar ao leite, iogurtes e outros produtos lácteos ".

Os especialistas estão pedindo aos fabricantes que reduzam gradualmente os níveis de açúcar e reduzam o uso de adoçantes.

“Todo consumidor deve ter a chance de se acostumar gradualmente a menos doçura. Nesse contexto, a indústria ocupa uma posição-chave e deve aceitar essa responsabilidade ”, afirma Hoppichler e Kautzky-Willer. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte


Vídeo: Minicurso Doces de Padaria: Carolinas e bomba por Roberto Augusto (Julho 2022).


Comentários:

  1. Erroll

    Parabéns, excelente resposta.

  2. Alfie

    Muito obrigado

  3. Kermit

    É uma pena que eu não possa participar da discussão agora. Eu não possuo a informação necessária. Mas esse tema me interesses.

  4. Bradburn

    Muito bom tópico



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