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Obesidade, Diabetes e Co: composição de sacarose promove doenças no estilo de vida
Há muito se sabe que o alto consumo de açúcar leva a problemas de saúde como obesidade e diabetes. O alto teor calórico é responsável por isso; no entanto, estudos científicos mostram que a sacarose, independentemente do peso corporal, tem um efeito adverso em certos processos metabólicos devido à sua composição.
Mais e mais alemães são muito gordos
Mais e mais pessoas acima do peso vivem na Alemanha. Muitas crianças e adolescentes também são gordos demais. Especialistas em saúde alertam repetidamente contra a subestimação dos riscos de excesso de peso. A obesidade é o fator de risco mais forte para o desenvolvimento de diabetes tipo 2: cerca de 80-90% das pessoas na Alemanha com diabetes tipo 2 também são obesas.
Dieta açucarada promove obesidade e diabetes
Alimentos açucarados e bombas de calorias potáveis, como refrigerantes, costumam ser a causa da obesidade. Eles também promovem diabetes tipo 2.
O alto teor calórico é responsável por isso, relata a Sociedade Alemã de Diabetes (DDG) em uma mensagem.
Por outro lado, descobertas científicas mostram que a sacarose, independentemente do peso corporal, tem um efeito desfavorável em certos processos metabólicos devido à sua composição de frutose e glicose: é assim que a frutose estimula o desenvolvimento do fígado gorduroso.
A glicose libera o hormônio GIP no intestino delgado, que também é responsável pelo desenvolvimento do fígado gordo e promove a resistência à insulina.
A obesidade é a doença crônica mais comum na infância e adolescência
Neste país, dois em cada três homens e cada segunda mulher estão acima do peso e pouco menos de um quarto são obesos, ou seja, muito acima do peso. 13% das crianças na Alemanha estão acima do peso e mais de seis% são obesas. Isso é mais do que o dobro de dez anos atrás.
Segundo o DDG, a obesidade se tornou a doença crônica mais comum na infância e adolescência.
Cerca de dez por cento dos adolescentes muito obesos também têm um distúrbio de tolerância à glicose. Estudos demonstraram que existe uma conexão entre o consumo de bebidas açucaradas, como refrigerantes e excesso de peso, além do diabetes tipo 2.
"Mesmo que o número total de calorias desempenhe o papel principal no desenvolvimento da obesidade, o açúcar contribui para isso várias vezes devido à sua composição" med. Andreas F. H. Pfeiffer, Chefe do Departamento de Nutrição Clínica do Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional (DIfE) Potsdam-Rehbrücke e Chefe do Departamento de Endocrinologia, Diabetes e Nutrição do Charité Campus Benjamin Franklin / Charité Universitätsmedizin Berlin.
Lançamento de um hormônio apetitoso
No intestino delgado superior, a glicose libera o peptídeo insulinotrópico (GIP) do hormônio induzido pela glicose das chamadas células K.
"Isso causa, entre outras coisas, o desenvolvimento de fígado gorduroso e resistência à insulina", explica o professor Pfeiffer.
“Porque o GIP controla a lipólise no tecido adiposo, por um lado, e garante que menos gordura possa ser queimada nas lojas após uma refeição. Ele também controla o fluxo sanguíneo no intestino, para que o sangue chegue aos órgãos de armazenamento com seus nutrientes da maneira mais eficaz possível e não seja depositado como glicogênio no fígado. ”
O GIP também atua no cérebro, onde aumenta a liberação do hormônio apetitoso neuropeptídeo Y (NPY). Além disso, o GIP também causa inércia aumentada.
"O ganho de peso com o início da menopausa nas mulheres também parece estar relacionado ao hormônio GIP", disse o professor Pfeiffer.
A frutose é metabolizada com alto consumo de energia
Cerca de 90% da frutose é extraída do fígado e metabolizada com alto consumo de energia. Uma dose maior de frutose é um estimulador direto da síntese de gordura no fígado.
“Isso também é confirmado em estudos epidemiológicos nos quais o fígado gordo está intimamente relacionado ao consumo de frutose. Em estudos recentes em crianças, foi até demonstrado que uma restrição a curto prazo da ingestão de frutose leva a uma rápida melhoria no fígado gordo ”, explica o professor Pfeiffer.
Além disso, a frutose estimula a formação de ácido úrico. "Um nível alto de ácido úrico pode desencadear a gota e está associado a outros distúrbios metabólicos, como aumento da pressão sanguínea e resistência à insulina".
Assim, o açúcar promove diferentes aspectos das doenças metabólicas civilizadoras de uma maneira especial. (de Anúncios)
