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Goiaba exótica: vitamina C e menos calorias

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Saúde pura: a goiaba
Nos meses de inverno, frutas de países distantes fornecem variedade. A goiaba tem um aroma agridoce e agridoce que lembra uma mistura de pêra e figo. A fruta exótica tem um sabor puro e como suco, mas também em saladas de frutas, sorvetes e coalhada. Pode ser excelentemente processado em geléia, geléia e chutneys.

O mus é usado para bolos e doces, enquanto a compota de goiaba é um contraste interessante para pratos de carne picante. A goiaba é muito saudável e, com uma média de 273 mg por 100 g, é uma das frutas mais ricas em vitamina C. O conteúdo é três vezes o de um kiwi (93 mg por 100 g). Outros ingredientes valiosos são os carotenóides, como o beta-caroteno e o licopeno, as vitaminas do complexo B, as fibras de pectina e os minerais potássio, fósforo e ferro. A fruta contém apenas 34 quilocalorias por 100 ge é, portanto, ideal para a linha fina.

A goiaba (Psidium guajava) pertence à família botânica das plantas de murta e acredita-se que tenha sua casa na tropical América Central. Hoje é cultivado principalmente no Brasil, México, EUA e em muitas ilhas do Caribe.

A árvore sempre cresce a uma altura de três a dez metros e produz frutos arredondados, em forma de pêra, do tamanho de uma maçã. A fruta é verde e dura até pouco antes do amadurecimento. Depois, fica amarelado com pequenos pontos pretos e exala uma fragrância intensamente floral.

A tigela é comestível, mas tem um sabor muito amargo. Portanto, a fruta é geralmente descascada ou cortada após a lavagem e retirada como um kiwi. A carne é firme e suculenta, às vezes um pouco viscosa e, dependendo da variedade, de cor esverdeada, amarela, branca, rosa ou vermelha. As pequenas sementes angulares podem ser consumidas sem mastigá-las.

A goiaba está disponível comercialmente durante todo o ano. Certifique-se de que a tigela esteja lisa e ceda ligeiramente ao pressionar o dedo. Como a goiaba é muito sensível à pressão, geralmente chega ao supermercado imaturo. Amadurece rapidamente à temperatura ambiente e deve ser consumido rapidamente. Heike Kreutz, respectivamente

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