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É assim que é feita uma xícara de chá perfeita

É assim que é feita uma xícara de chá perfeita


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Como a xícara perfeita é bem-sucedida?
Mesmo com chá, os gostos são diferentes. Mesmo que as opiniões sobre o copo "perfeito" sejam diferentes, a nobre infusão ainda pode ser otimizada. Não é apenas o tipo de chá e dosagem que é importante, mas também a qualidade da água.

O chá, no verdadeiro sentido, vem do arbusto Camellia sinensis e inclui chá preto e verde. A dosagem pode variar dependendo do tipo de chá. No entanto, em geral, 1,5 a 2 gramas de chá são suficientes para uma infusão média de uma xícara de chá (150 ml). Isso corresponde a uma colher de chá ou a quantidade que está em um saquinho de chá. Um jarro de vidro ou porcelana é adequado para várias xícaras, para as quais duas colheres de chá ou dois saquinhos de chá são suficientes. Idealmente, o frasco é usado apenas para o chá, para que o aroma fino não seja influenciado por outros sabores, como misturas de frutas. Quando as folhas de chá são derramadas, elas precisam de muito espaço. Use redes e filtros de papel adequados nos quais o chá possa se espalhar e desenvolver seu aroma.
O chá adora água da torneira recém-fervida.

Se a água for fervida ou envelhecida por um longo tempo, o sabor será suave. Enquanto no chá preto, a água fervente é derramada diretamente sobre as folhas de chá; no chá verde, primeiro é preciso esfriar de 70 a 80 graus Celsius. Escaldado muito quente, rapidamente se torna amargo. Se o teor de cal for alto, um filtro de água deve ser usado.

O tempo de fermentação depende do sabor, mas também do efeito desejado. Com um tempo de fermentação curto de 2 a 3 minutos, a cafeína é liberada principalmente, para que o chá tenha um efeito estimulante. Uma xícara de chá contém apenas metade da cafeína em comparação com o café, dependendo do tipo e preparação. Com um tempo de fermentação mais longo, de 4 a 5 minutos, mais taninos são liberados, o que dá ao chá um sabor azedo e, ao mesmo tempo, acalma o trato digestivo. Com saquinhos de chá, o tempo de fermentação é geralmente um pouco menor. Isto é devido ao corte fino das folhas, através do qual o aroma e os ingredientes ativos podem se dissolver mais rapidamente.
Heike Kreutz, respectivamente

Informação do autor e fonte


Vídeo: REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO - TEXTURA INCRÍVEL - DELICIOSO - FÁCIL - RÁPIDO - Isamara Amâncio (Julho 2022).


Comentários:

  1. Jukinos

    Existe um análogo semelhante?

  2. Wycliff

    Eu parabenizo, que palavras ..., ideia brilhante

  3. Akilkis

    Não é novo,

  4. Kevan

    Esta é uma ótima idéia

  5. Sebestyen

    Eu sobre isso ainda não ouvi nada

  6. Korian

    a resposta excelente e oportuna.

  7. Haele

    Sinto muito, mas, na minha opinião, erros são cometidos. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM.



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