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Cozimento de Natal: custar massa de biscoito crua pode causar infecções intestinais com risco de vida

Cozimento de Natal: custar massa de biscoito crua pode causar infecções intestinais com risco de vida



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Especialistas desaconselham comer massa crua

Especialmente no Natal, muitas pessoas gostam de assar biscoitos sozinhas ou com os filhos. A massa de biscoito crua é frequentemente consumida, porque é deixada para trás ou porque simplesmente tem um sabor delicioso. No entanto, os pesquisadores descobriram que comer lanches em massa crua pode desencadear uma infecção intestinal com risco de vida.

Cientista dos EUA A Food and Drug Administration (FDA) alertou sobre o consumo de massa de biscoito crua. Os pesquisadores descobriram em uma investigação que um ingrediente na massa de biscoito poderia levar a uma infecção intestinal. Os resultados do estudo foram publicados no New England Journal of Medicine.

Um ingrediente na massa pode causar uma infecção intestinal

Você é uma daquelas pessoas que gosta de fazer biscoitos durante o Natal? Então você provavelmente já mordiscou a massa crua dos biscoitos algumas vezes, afinal é tão deliciosa e os restos são bons demais para serem jogados fora. Agora, especialistas em saúde alertam que comer massa crua pode levar a uma infecção intestinal com risco de vida. Isto é devido a um ingrediente na massa crua. A maioria das pessoas provavelmente pensará em ovos aqui, mas o problema não são os ovos na massa, mas a possível contaminação bacteriana da farinha contida, explicam os médicos.

Quais são os efeitos de uma infecção por E. coli?

A farinha crua pode conter bactérias E. coli que causam uma infecção correspondente. Isso leva a vários efeitos desagradáveis ​​à saúde das pessoas afetadas. Os sintomas incluem, por exemplo, vômito, náusea, dor de cabeça e diarréia. Para evitar a infecção e suas conseqüências negativas, a massa crua não deve ser consumida, independentemente de ser a massa de pão, biscoitos ou pizza, alertam os especialistas dos EUA. Food and Drug Administration (FDA), a agência de saúde dos EUA.

Fabricante americano de farinha inicia recall

Um estudo sobre esse assunto foi lançado em 2016, depois que o fabricante americano de farinha General Mills retirou vários produtos do mercado. O motivo foi que a farinha crua contida foi responsável pelo surto de infecções por Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga.

Até agora, nenhum caso na Alemanha

Até o momento, não houve casos confirmados na Alemanha em que as pessoas desenvolvessem uma infecção intestinal por comer massa de biscoito, mas os padeiros de hobby ainda devem ter cuidado.

Como a farinha está contaminada?

Mas por que a farinha crua pode causar uma infecção intestinal com risco de vida? A razão para os riscos para a saúde de comer é o processamento da farinha. Os grãos de cereais são colhidos diretamente do campo e imediatamente processados ​​em farinha. Não é realizado tratamento que impeça a contaminação por bactérias. Sem esse tratamento, os resíduos de fezes de pássaros e outros animais podem permanecer nos grãos. Esses contaminantes são então ineficazes ao assar ou cozinhar. No entanto, se a massa for consumida crua, os resíduos causadores de doenças ainda serão incluídos. (Como)

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