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Duas crianças gravemente doentes depois de beber leite cru que não foi fervido

Duas crianças gravemente doentes depois de beber leite cru que não foi fervido



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Acredita-se que duas crianças contrataram leite cru
No distrito de Emsland, na Baixa Saxônia, acredita-se que duas crianças tenham contraído leite cru que não foi fervido. As amostras mostraram evidências de uma forma da bactéria intestinal Escherichia coli. Especialistas em saúde apontam repetidamente que esse leite deve ser fervido antes do consumo.

Duas crianças adoeceram depois de comer leite cru
No distrito de Emsland (Baixa Saxônia), duas crianças pequenas provavelmente estão doentes por ingerir leite cru não cozido. Segundo uma mensagem do Ministério da Agricultura, o leite foi comprado de um laticínio no distrito de Emsland. A venda de leite cru na fazenda foi imediatamente interrompida. Nenhuma doença adicional foi inicialmente conhecida.

Os germes encontrados são provavelmente bactérias EHEC
"Suspeita-se que o germe encontrado seja Escherichia coli entero-hemorrágica (EHEC), uma forma rara e causadora de doença da bactéria intestinal Escherichia coli", escreve o Ministério.

A bactéria pode ser transmitida, entre outras coisas, ao consumir leite cru e queijo cru, mas a carne ou alimentos crus também podem ser afetados.

Não é incomum uma infecção passar relativamente despercebida. No entanto, sintomas como febre, diarréia (incluindo diarréia com sangue), dor abdominal intensa, náusea e vômito são geralmente os sintomas típicos de uma infecção por EHEC.

"Em casos raros, especialmente em pessoas imunocomprometidas e crianças pequenas, a doença pode seguir um curso grave ou até com risco de vida", afirmou o ministério.

Leite da máquina
Muitas vezes, o leite cru está disponível para compra diretamente na fazenda ou pode ser engarrafado nos chamados postos de abastecimento de leite nas regiões rurais.

O leite cru só pode ser liberado no dia da produção e no dia seguinte. O resfriamento contínuo deve ser garantido.

Como a associação de agricultores Landvolk Niedersachsen relata em seu site, "o agricultor deve colocar de forma clara e legível a nota" leite cru, ferva antes do consumo "no ponto de entrega.

"Mesmo com a melhor higiene e excelente manejo, a carga bacteriana nunca pode ser completamente descartada", disseram as pessoas da Baixa Saxônia.

O leite para consumo comercial é geralmente pasteurizado suavemente e, portanto, não precisa ser fervido.

Comer leite não tratado pode deixá-lo doente
O Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) apontou em comunicado que o consumo de leite não tratado pode levar a doenças graves.

Os especialistas também aconselham os consumidores a ferver o leite cru antes de consumi-lo.

"A BfR também desaconselha a preparação e o consumo de bebidas de cacau não aquecidas (" frias ") ou outras bebidas mistas (batidos) feitas a partir de leite cru diretamente no local ou em casa", afirmou o comunicado. (de Anúncios)

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