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Perigos para a saúde ao colher cogumelos: risco de intoxicação por cogumelos com risco de vida

Perigos para a saúde ao colher cogumelos: risco de intoxicação por cogumelos com risco de vida


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O verão chuvoso é um paraíso para cogumelos. Mas há um risco à vida: tenha cuidado ao procurar cogumelos. O agaric tubérculo verde é fácil de misturar - e isso pode ser fatal.

Chamada de emergência de veneno em pleno andamento
A chamada de emergência de veneno no Berlin Charité está atualmente em pleno andamento. Começa a temporada de cogumelos e, com ele, o aviso de cogumelos perigosos.

Envenenando a ignorância
O toxicologista Friedrike Wittchen diz: "Estamos vendo um aumento de casos que afetam pessoas que simplesmente sentem vontade de colher cogumelos sem conhecê-los".

Avisos errados
Uma razão para a ignorância é a demonização do cogumelo venenoso. Não é apenas fácil de reconhecer, mas também é alucinógeno e não fatal. Para estarem em sério perigo, eles teriam que devorar vasos cheios de cogumelos - no entanto, uma única amostra pode ser fatal para os tubérculos verdes.

Requerentes de asilo em risco
Os requerentes de asilo são particularmente afetados. Muitos vêm de países onde não há agaric tubérculo. Eles consideram cogumelos comestíveis de sua antiga pátria e, portanto, colocam em risco suas vidas.

Bom gosto
O agaric tubérculo mortal não tem um gosto ruim e, portanto, os afetados não o reconhecem imediatamente como tóxico.

Os sintomas são enganosos
Diarréia e vômito ocorrem após várias horas. O mais complicado é: depois, os envenenados se sentem melhor e pensam prematuramente que o envenenamento acabou.

Dano hepático
No entanto, os sintomas graves só começam após um a quatro dias. Então o veneno danifica o fígado.

Náusea depois de comer cogumelos? Alertar imediatamente o médico
O MHH em Hannover esclarece com um pôster em vários idiomas e aconselha ir a uma clínica imediatamente se você suspeitar de envenenamento por fungos.

Agaric de tubérculo
O agaric tubérculo verde é responsável por 90% de todos os envenenamentos fatais na Alemanha. O agaric de tubérculo branco também é fatalmente tóxico, apenas o agaric de tubérculo amarelo não ameaça a vida - é simplesmente não comestível.

Amanitin
Os agáricos de tubérculos contêm amanititina, um veneno que danifica os órgãos. É por isso que 50 gramas do cogumelo podem acabar com a vida.

Como o toadstool pode ser reconhecido?
Um jovem agaric tubérculo verde tem um chapéu em forma de hemisfério. Mais tarde, o chapéu vira verde-oliva para verde-amarelo. Tem longas ripas brancas e posteriormente esverdeadas. Seu caule é muito longo e cilíndrico, verde ou amarelo.

Agaric de tubérculo branco
O tubérculo branco agaric pode ser confundido com cogumelos brancos quando jovem. Suas ripas são densamente arranjadas e brancas, o caule longo e branco.

Cheiro típico
O agaric tubérculo verde tem carne branca por dentro e cheira agradavelmente a mel.

Onde os agáricos de tubérculos crescem?
Os agáricos de tubérculos crescem em florestas decíduas e parques de julho a outubro; eles preferem faias e bolotas.

Bombeando o estômago?
As falotoxinas entram no sangue apenas uma hora após o consumo. Se você sentir dores de estômago e diarréia, os primeiros sintomas serão tarde demais para bombear o estômago.

Como vai o envenenamento?
As amatoxinas funcionam após quatro a seis dias. Isso resulta em insuficiência hepática e renal, além de sangramento interno e icterícia. Agora, apenas um transplante de fígado ajuda, caso contrário, a morte ocorre após cerca de dez dias.

O que fazer?
A Sociedade Alemã de Micologia aconselha: "Colete apenas cogumelos que você tem certeza. Somente quando você tem certeza após repetidas determinações do conhecimento é que pensa na frigideira ".

Pergunte a especialistas
O DgfM aconselha: "Somente os cogumelos devem ser verificados quanto à sua comestibilidade por especialistas certificados em cogumelos e peça a ele seu ID junto ao DgfM".

Informe-se
Você também pode participar de seminários sobre a determinação de fungos que o DgfM oferece. Pelo menos você deve obter um livro de identificação de cogumelos e conhecer as espécies antes de processar os cogumelos.

Viagens de campo
O NABU, centros de educação de adultos, parques de jogos, como o recinto bisonte em Springe ou escritórios ambientais, oferecem excursões guiadas por cogumelos, onde você pode conhecer os comuns comestíveis e cogumelos.

Ripas, cor, cheiro
Os livros de identificação de cogumelos não apenas mostram as espécies de cogumelos nas figuras, mas também fornecem informações sobre como o cogumelo cheira, que cor é, onde cresce e, acima de tudo, que espécies venenosas devem ser confundidas com as comestíveis.

Sem cogumelos barbatanas
Existe uma regra básica para iniciantes: não colete cogumelos lamelares. Os assassinos entre os cogumelos são principalmente aqueles lamelares que podem ser confundidos com outros cogumelos lamelares: os cogumelos bulbosos parecem muito semelhantes aos cogumelos.

Sem cogumelos, chanterelles e esponjas de palito
Inicialmente, você deve evitar alguns dos cogumelos mais populares: chanterelles, esponjas de pau, cogumelos e Hallimasch têm doppelgangers tóxicos.

Cogumelos esponja
Os cogumelos-esponja não têm ripas sob o chapéu, mas um tecido semelhante a uma esponja. É por isso que eles são chamados de cogumelos na Baviera. Aqui, mesmo os mais venenosos são apenas fatais em quantidades muito grandes, e apenas algumas espécies são seriamente venenosas, de acordo com o bolete de Satanás.

Sem álcool
O bolete perseguido pela rede pode ser comido, mas se torna venenoso se bebermos álcool ao mesmo tempo.

The Gall blush
Outros cogumelos esponjosos têm um gosto amargo como a bílis: o bolete escavador tem uma rede preta no caule e um revestimento branco a salmão que "prolifera" sob a borda do chapéu e pode ser facilmente distinguido dos cogumelos comestíveis, como castanhas.

Quais cogumelos-esponja são comestíveis?
Os cogumelos-esponja incluem alguns dos melhores cogumelos comestíveis: porcini, boletos de castanha, cogumelos de bétula ou tampas vermelhas.

Facilmente reconhecível?
O guarda-chuva gigante ou cogumelo guarda-sol, que pode ser processado em chips de cogumelos à milanesa, também pode ser facilmente reconhecido. (Dr. Utz Anhalt)

Informação do autor e fonte


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